No hay comida o reunión de primavera que no esté completa sin un buen salpicón, con este platillo podrás deleitar hasta los paladares más exigentes. En la época más calurosa, dale un toque distinto a la mesa y sorprende a tu pareja, familia o amigos con esta delicia. Apunta las recetas y lúcete.

¿Sabías que además de contener ingredientes muy sanos, el salpicón es fresco, ligero y muy fácil de hacer? Es un platillo ideal para los días en que te urge meterte a la piscina. Te mostramos dos formas de prepararlo sin que te compliques en la cocina y para que te de tiempo de disfrutar con tus seres amados. ¡Anótalas!

SALPICÓN DE MARLIN

El marlin ahumado se mezcla con lechuga, pimiento, zanahoria y cebolla con chile serrano marinada en jugo de limón.

Rinde 2 porciones.

  • ½ cebolla, picada
  • 2 chiles serranos verdes (o al gusto), picados, Sal y pimienta, al gusto
  • Salsa inglesa, al gusto
  • 1 limón, su jugo
  • 2 zanahorias, peladas y ralladas
  • ½ lechuga chica, rebanada y desinfectada
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de cilantro, picado
  • ½ kilo de marlin ahumado, desmenuzado
  • 4 cucharadas de vinagre de chile jalapeño
  • ½ taza de aceite de oliva

En un tazón amplio coloca la cebolla picada y el chile verde, salpimienta y baña con salsa inglesa y el jugo de limón. Deja marinar por 10 minutos.

Incorpora la zanahoria, lechuga, pimiento, cilantro y marlin. Mezcla el vinagre de chile con el aceite de oliva y vierte sobre la mezcla, revuelve bien.

Sirve con galletas saladas o tostadas.

SALPICÓN DE RES FÁCIL

Esta es una preparación de gran sabor, frescura y combinación de texturas

Rinde 4 porciones

  • 400 gramos de falda de res, cocida y desmenuzada
  •  ½ cebolla morada mediana, rebanada
  •   2 jitomates, sin semilla y cortados en gajos
  •   ½ taza queso fresco desmoronado
  •   5 chiles en vinagre, en rebanadas delgadas
  •   1 taza lechuga, desinfectada y en rebanadas
  •   4 limones (su jugo)
  •   2 cucharadas de vinagre de manzana
  •   2 cucharadas de aceite de olivo
  •   2 cucharadas de Knorr® Suiza granulado
  •   2 cucharaditas de orégano molido
  •   1 aguacate maduro
  •   12 tostadas

Marina la cebolla en rebanadas y los chiles con el jugo de limón por una hora y dentro del refrigerador para atenuar sus sabores.

En un tazón o ensaladera, mezcla la carne deshebrada, la cebolla con su marinada, los jitomates, el queso fresco y la lechuga. Sazona con el vinagre, el Knorr Suiza granulado y el orégano molido.

Prepara tostadas con el salpicón y pon una rebanada de aguacate encima.

Cuéntanos, ¿te gustaron estas propuestas para preparar salpicón?