Le llamamos fiestas "de traje" a aquellas en las que cada invitado aporta un plato, generalmente hecho en casa. En inglés son conocidas como pot luck.

Lo más probable es que este fin de año tus amigos te inviten a varias y si no tienes la menor idea de qué llevar estas tres recetas rápidas y sencillas podrían sacarte del apuro y permitir que te luzcas frente a los otros invitados.

1. Palitos de pan de pizza. Pinta los bordes de una pizza con un poco de aceite de oliva y luego rocía de forma pareja el resto de la masa. Mezcla 3 cucharadas de queso parmesano con ¼  de cucharadita de pimienta roja molida y espolvorea la pizza. Mete la pizza en el horno y cuando esté lista, sácala y desparrama otras 3 cucharadas de queso parmesano. Luego, corta la pizza en cuatro y cada una de esas porciones en 8 palitos delgados. Si quieres, puedes llevarlos acompañados de una salsa.

2. Salteado de pollo y pimientos. Corta 4 pechugas de pollo en trozos medianos. Luego, corta 2 pimientos rojos, 2 verdes y 2 amarillos en tiras finas. Cocina los pimientos con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Añade después las pechugas de pollo salpimentadas. Coloca todo en un bowl. Antes de servirlo, ponlo unos segundos en el microondas.

3. Sopecitos de frijoles negros y chorizo. Toma 1 libra de masa de maíz preparada y, con 1 cucharada para cada uno, forma unos 20 discos. Cocínalos, en tandas, dándolos vuelta cada 30 segundos, hasta que estén dorados de ambos lados y luego déjalos enfriar. Coloca en un cuenco una taza de frijoles negros refritos, ¼ de libra de chorizo cocido desmenuzado, ½ taza de crema agria, ½ taza de queso cheddar y 2 cucharadas de cilantro picado. Coloca esta mezcla sobre los discos y disfruta de los aplausos.

Estas tres recetas son fáciles de preparar y una excelente opción para lucirte con tus amigos o familiares en las diversas fiestas de fin de año. Cuéntanos si tienes más ideas de recetas para las reuniones pot luck.