Prepárate a saborear esta maravillosa receta de la cocina latinoamericana. Es clave que no utilices pescado congelado (es peligroso para comer crudo y pierde sabor). Toma nota y sorprende a tu familia con un plato especial.

Ingredientes (rinde 4 personas)

  • 1 ½ libras de filetes de lenguado o lubina cortados en cubos del tamaño de un bocado.
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas finas.
  • ½ ají limo, cortado muy finamente.
  • sal.
  • ½ diente de ajo, picado muy fino.
  • Jugo de 12 limones.
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro, cortado.
  • 1 batata, cocida, pelada y cortada en rodajas.
  • 1 mazorca de maíz cocida en agua con 1 cucharada de azúcar
  • hojas de lechuga.

Preparación

  1. Combina el pescado y la cebolla y lávalos juntos. Escurre bien.
  2. Coloca el pescado y las cebollas en un tazón.
  3. Agrega el jugo de limón y un par de cubos de hielo.
  4. Deja reposar por 5 minutos. Desecha el hielo. Espolvorea con hojas de cilantro.
  5. Sirve inmediatamente con lechuga, maíz dulce y las batatas.

Tu familia ya está lista para saborear uno de los platos estrella de la cocina latinoamericana del pacífico. 

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